கேரட் சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் நன்மைகள்

வெறும் கண்பார்வை அல்ல; கேரட் கல்லீரல் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும், நீரிழிவு நோயை நிர்வகிக்க உதவும் என்று அறிவியல் கூறுகிறது.

கேரட் கண்பார்வையை ஓரளவு பாதிக்கும் அதே வேளையில், ஒட்டுமொத்த நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தவும், பல நோய்களைத் தடுக்கவும் உதவும் பல நன்மைகள் மற்றும் பண்புகளையும் அவை கொண்டுள்ளன.

கேரட் சாப்பிடுவது கண்களுக்கு நல்லது என்று பாட்டி அல்லது பெரியவர்கள் வலியுறுத்துவதை யார் கேட்கவில்லை? ஆனால் பக்ஸ் பன்னியின் விருப்பமான கிழங்கிலும் பல நன்மைகள் உள்ளன என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை உருவாக்குதல், கல்லீரல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துதல், நீரிழிவு மற்றும் புற்றுநோயைத் தடுப்பது மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கியது.

ஆரோக்கியமான கண்கள் மற்றும் இதயம்
கேரட்டில் உள்ள பீட்டா கரோட்டின் வைட்டமின் ஏவை ரோடாப்சின் நிறமியாக மாற்ற உதவுகிறது, இது குறைந்த வெளிச்சம் அல்லது மாலை நேரங்களில் உங்கள் பார்வையை மேம்படுத்த உதவுகிறது. வைட்டமின் ஏ, ஒளியை மூளைக்கு அனுப்பும் சமிக்ஞையாக மாற்ற கண்ணுக்கு உதவுகிறது, இதன் மூலம் பார்வை அதிகரிக்கிறது. கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைப்பதற்கும் இது காரணமாகும். வைட்டமின் ஏ குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட லிப்போபுரோட்டீன் கொழுப்பில் 25 சதவீதம் வரை குறைக்க முடியும் என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன, இதனால் இதய ஆரோக்கியம் மேம்படும். இது தீங்கு விளைவிக்கும் சூரிய ஒளியில் இருந்து சேதத்தைத் தடுக்கிறது மற்றும் முன்கூட்டிய சுருக்கங்கள் மற்றும் ஆரோக்கியமற்ற சருமத்தை குறைக்கிறது.

கரோட்டினாய்டுகளின் செழுமை
கரோட்டினாய்டுகள் அனைத்து ஒளிச்சேர்க்கை உயிரினங்களிலும் நிறமி வடிவில் காணப்படும் இயற்கையாக நிகழும் ஹைட்ரோகார்பன்கள் ஆகும். தாவரங்கள் மஞ்சள், ஆரஞ்சு மற்றும் சிவப்பு நிறத்தில் இருப்பதற்கு அவையே காரணம். அவை புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுப்பதில் அறியப்படுகின்றன. அவற்றின் ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் நீரிழிவு எதிர்ப்பு பண்புகள், கொழுப்பைக் குறைக்கும் திறன் மற்றும் நோயெதிர்ப்பு மண்டல செயல்பாட்டை மேம்படுத்துவதன் மூலம் இருதய நோய்களைத் தடுப்பதற்கும் அவை அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளன. கரோட்டினாய்டு நிறமி, கேரட்டுக்கு அதன் தனித்துவமான நிறத்தை அளிக்கிறது, இது புற ஊதா உறிஞ்சி, அத்துடன் அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் ஆக்சிஜனேற்ற எதிர்ப்பு பண்புகள் போன்ற பாதுகாப்பு பண்புகளுக்கு அறியப்படுகிறது.

கரோட்டினாய்டுகள் நுரையீரல் மற்றும் தோல் புற்றுநோய்க்கான வாய்ப்புகளையும் குறைக்கலாம், மேலும் விழித்திரையின் மாகுலர் சிதைவு அல்லது சிதைவை மெதுவாக்கலாம், இதனால் கண் ஆரோக்கியம் மேம்படும்.

ஆரோக்கியமான கல்லீரலுக்கு
ஆல்கஹால் அல்லாத கொழுப்பு கல்லீரல் நோய் (NAFLD) இந்தியாவில் வயது வந்தோரில் சுமார் 30 சதவீதத்தை பாதிக்கிறது. இந்த நோய் மரபணு காரணிகள் மற்றும் அதிக பிரக்டோஸ் உணவு போன்ற மாற்றப்பட்ட வாழ்க்கை முறை காரணமாக ஏற்படுகிறது. போதுமான அளவு கேரட்டை உட்கொள்வது, அதிக பிரக்டோஸ் உணவு-உணவு நிலைமைகளின் கீழ் ஆரோக்கியமான கல்லீரலுக்கு வழிவகுக்கும் என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.

நீரிழிவு நோயைக் கட்டுக்குள் வைத்திருக்கும்
கேரட்டில் வைட்டமின் பி-6 மற்றும் நார்ச்சத்து இரண்டும் உள்ளன, அவை முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. டைப்-2 சர்க்கரை நோய் உள்ளவர்களுக்கு வைட்டமின் பி-1 மற்றும் பி-6 குறைபாடு உள்ளது. நீரிழிவு நெஃப்ரோபதியின் ஆரம்ப நிலைகள், அதாவது சிறுநீரகச் செயல்பாட்டின் சீரழிவு, குறைந்த வைட்டமின் பி-6 உள்ளவர்களுக்கு பொதுவானது, இது நீரிழிவு விளைவுகளை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது என்று ஆராய்ச்சி சுட்டிக்காட்டுகிறது. கூடுதலாக, ஊட்டச்சத்து வளர்சிதை மாற்றத்தை அதிகரிப்பதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இரத்த சர்க்கரை நிர்வாகத்தில் நார்ச்சத்து உட்கொள்ளல் ஒரு முக்கிய பகுதியாகும். உணவு நார்ச்சத்து அதிகரிப்பு டைப்-2 நீரிழிவு நோயின் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது. மேலும், ஃபைபர் உட்கொள்ளல், நீண்ட காலத்திற்கு, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உண்ணாவிரத இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் குறைக்கும்.

எச்சரிக்கை
கேரட் ஆரோக்கியமானதாக இருந்தாலும், அதிகப்படியான நுகர்வு அதன் குறைபாடுகளைக் கொண்டுள்ளது. கேரட்டை அதிகமாக சாப்பிடுவது நச்சுத்தன்மையை அதிகரிக்க வழிவகுக்கும், மேலும் பீட்டா கரோட்டின் அதிக அளவு சருமத்தின் நிறமாற்றத்தை ஏற்படுத்தும். இந்த நிகழ்வு கரோட்டினீமியா என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது ஆரஞ்சு நிறமுடைய தோலில், குறிப்பாக ஒருவரின் உள்ளங்கைகள், முழங்கால்கள், உள்ளங்கால்கள் மற்றும் மூக்கில் விளைகிறது.

வெறும் கண்பார்வை அல்ல; கேரட் கல்லீரல் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும், நீரிழிவு நோயை நிர்வகிக்க உதவும் என்று அறிவியல் கூறுகிறது. கேரட் கண்பார்வையை ஓரளவு பாதிக்கும் அதே…